Resumen

Las hojas de Laurus nobilis contienen componentes aromatizados y bioactivos con propiedades biológicas relevantes para la salud humana que se atribuyen a la presencia abundante de metabolitos secundarios altamente bioactivos. Sin embargo, el proceso de separación para estas moléculas bioactivas de la matriz de la planta está seriamente limitado por la presencia de una barrera física (pared celular). Por lo tanto, el uso de nuevos procedimientos de extracción para mejorar su liberación es particularmente importante. En este trabajo, se evaluó el uso potencial de la extracción asistida por microondas (MAE) como herramienta para mejorar la eficiencia de extracción de compuestos bioactivos de hojas de laurel y su caracterización. Se evaluaron los efectos del tiempo de irradiación (3, 6 y 9 min) y la concentración de etanol acuoso (0, 25 y 50%) en la extracción de compuestos fenólicos. Se aplicó una metodología de superficie de respuesta para determinar las mejores condiciones de extracción por MAE. El máximo compuesto fenólico total en las mejores condiciones (9 minutos de irradiación y etanol acuoso al 50%) fue de 10,63 ± 0,91 mg de equivalente de ácido gálico / g de planta utilizando MAE. Asimismo, se evaluó el potencial antioxidante de los extractos obtenidos.

DOI: 10.1515/znc-2018-0009.