Publications.
In this section you will find research and review works published on topics related to food biotechnology, enzymatic biotechnology and food science and technology.
Cristian Hernández-Hernández, Cristóbal Noé Aguilar, Adriana Carolina Flores-Gallegos, Leonardo Sepúlveda, Raúl Rodríguez-Herrera, Jesús Morlett-Chávez, Mayela Govea-Salas, Juan Ascacio-Valdés
READ MORELeonardo Sepúlveda, Ramón Larios-Cruz, Liliana Londoño, Ayerim Hernández, Berenice Álvarez, Nathiely Ramírez, Cristian Torres, Alberto Neira, José L. Martínez, Janeth M. Ventura-Sobrevilla, Daniel Boone-Villa and Cristobal N. Aguilar
READ MORELiliana Londoño-Hernández, Héctor A. Ruiz, Cristina Ramírez Toro, Alberto Ascacio-Valdes, Raúl Rodríguez-Herrera, Antonio Aguilera-Carbó, Gisela Tubio, Guillermo Pico, Arely Prado-Barragán, Gerardo Gutiérrez-Sanchez, Cristóbal N. Aguilar
READ MOREErick M. Peña-Lucio, Liliana Londoño-Hernández, J. A. Ascacio-Valdes, Mónica L. Chavéz-González, Oluwatosin E. Bankole, Cristóbal N. Aguilar
READ MORELeonardo Sepúlveda, Elan Laredo-Alcalá, José Juan Buenrostro-Figueroa, Juan Alberto Ascacio, Valdés Zlatina Genisheva, Cristobal Aguilar, José Teixeira
READ MORELiliana Londoño-Hernandez, Héctor A. Ruiz, T. Cristina Ramírez, Juan A. Ascacio, Raúl Rodríguez-Herrera, Cristóbal N. Aguilar
READ MOREJorge A. Aguirre-Joya, Miguel A. Cerqueira, Janeth Ventura-Sobrevilla, Miguel A. Aguilar-Gonzalez, Enrique Carbó-Argibay, Lorenzo Pastrana Castro & Cristobal Noé Aguilar
READ MOREFederica Moccia, Adriana C. Flores-Gallegos, Mónica L. Chávez-González, Leonardo Sepúlveda, Stefania Marzorati, Luisella Verotta, Lucia Panzella, Juan A. Ascacio-Valdes, Cristobal N. Aguilar, Alessandra Napolitano
READ MORECristian Torres-León, Nathiely Ramírez-Guzmán, Juan Ascacio-Valdés, Liliana Serna-Cock, Maria T. dos Santos Correia, Juan C. Contreras-Esquivel, Cristóbal N. Aguilar
READ MOREOrlando de la Rosa, Adriana Carolina Flores-Gallegos, Diana Muñíz-Marquez, Clarisse Nobre, Juan C. Contreras-Esquivel, Cristobal N. Aguilar
READ MORE