Rambután (Nephelium lappaceum L.): Propiedades nutricionales y funcionales.
C. Hernández-Hernándeza, C.N. Aguilar, R. Rodríguez-Herreraa, A.C. Flores-Gallegosa, J. Morlett-Chávezb, M. Govea-Salas, J.A. Ascacio-Valdés
por Leonardo SepulvedaC. Hernández-Hernándeza, C.N. Aguilar, R. Rodríguez-Herreraa, A.C. Flores-Gallegosa, J. Morlett-Chávezb, M. Govea-Salas, J.A. Ascacio-Valdés
por Leonardo SepulvedaResumen
El rambután (Nephelium lappaceum L.) es una fruta exótica nativa del sudeste asiático y actualmente se cultiva en diferentes áreas tropicales, entre ellas en el sur de México. Se caracteriza por sus propiedades nutricionales y funcionales y ha sido relevante para su comercialización y aceptación en diferentes países y México representa uno de los principales productores y exportadores de rambután en el mundo.
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