Resumen:

La cáscara de rambután (RP) es una fuente relevante de moléculas bioactivas, que podrían usarse para su aplicación en áreas de cosméticos, alimentos y productos farmacéuticos. El contenido total de polifenoles solubles se extrajo de las cáscaras de rambután de la variedad mexicana utilizando una tecnología emergente de ultrasonido/extracción asistida por microondas (U/M-AE). Se realizaron cinco extracciones utilizando diferentes proporciones de masa / volumen y etanol / agua; 1: 16-0; 1: 16-70; 1: 8-0; 1: 8-70; 1: 12-30. La condición 1: 16-0 se definió como la mejor condición de extracción con 0% de porcentaje de etanol (solo agua). El contenido de polifenoles solubles totales fue de 307,57 mg/g. El contenido total de polifenoles unidos fue de 26,53 mg/g. Además, se realizaron dos procesos de separación con la fracción soluble; el primero se realizó con Amberlite XAD-16 (Sigma-Aldrich, Saint Louis, MO, EE. UU.), y se obtuvieron siete compuestos polifenólicos. El segundo se realizó utilizando una fracción obtenida por el equipo de HPLC preparativa (Varian, Palo Alto, CA, EE. UU.) Donde se obtuvieron tres compuestos: geraniina (compuesto principal), ácido elágico y pentosido de ácido elágico. El principal compuesto aislado en las dos separaciones fue la geraniina, de acuerdo con el análisis HPLC/ESI/MS (cromatografía líquida de alta resolución/ionización por electroaspray/masa).

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