Research | Equipo de trabajo
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Es químico farmacobiólogo (QFB) con especialidad en Bromatología en la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila (UAdeC) en 2009. Sus estudios de posgrado fueron en temas relacionados sobre Biotecnología de Alimentos en el Departamento de Investigación en Alimentos de la UAdeC. En el 2011 realizó una estancia de investigación en “Institute of Biotechnology and Bioengineering” en la University of Minho (Uminho), Braga, Portugal. Trabajó como colaborador en el “Centre of Biological Engineering” en Uminho, Braga, Portugal, con el proyecto de vinculación “Biotecnologías para la biodiversidad alimentaria regional en América Latina”. En esa misma institución realizó en el 2015-2016 su estancia posdoctoral sobre “Extracción asistida por fermentación de polifenoles a partir de residuos agroindustriales”. Actualmente es catedrático-investigador en la FCQ de la UAdeC, responsable del CA de Bioprocesos y Bioquímica Microbiana, es perfil PRODEP y miembro del Sistema Nacional de Investigadores nivel 1. Impartió clases de Álgebra, Cálculo diferencial, Ecuaciones diferenciales, Contabilidad, Administración Financiera, Microbiología General, Microbiología de Alimentos, Genética y Bioquímica en la carrera de Ingeniería Química, Químico y QFB. Imparte los cursos de Biotecnología de las Fermentaciones y Fisicoquímica de Alimentos en los programas de posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos en la Facultad de Ciencias Químicas.

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Quantitative Methods and Analytical Techniques in Food Microbiology