Student
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D. Elisa esta en segundo semestre de la maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Obtuvo la licenciatura de Químico Farmacobiologo en 2018 en donde trabajo con el aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas a partir de leche de cabra. En el sector industrial trabajo en la empresa Herbax en el área de calidad microbiologica y en la empresa Biorganix como practicante en la misma área. Actualmente trabaja en el proyecto titulado “Potencial biológico de peptidos obtenidos del amaranto mediante fermentación con bacterias ácido lácticas”.Tiene un capitulo de libro como autor principal, asi como experiencia en microbiologia y biología molecular.