Este evento se llevará a cabo del 16 al 18 de noviembre de 2022 en el Centro de Convenciones William O. Jenkins, ubicado en la impresionante y cultural ciudad de Puebla, México.

El Congreso incluirá 6 conferencias invitadas impartidas por destacados investigadores nacionales e internacionales, así como sesiones orales y de pósters en las que los autores presentarán sus trabajos de investigación dentro de las siguientes áreas:

I. Biotecnología de los Alimentos.
II. Alimentos Funcionales, Nutrición y Nutrigenómica.
III. Tecnologías Emergentes y Conservación de Alimentos.
IV. Sustentabilidad, Procesamiento de Alimentos e Ingeniería.
V. Desarrollo de Productos Alimenticios y Evaluación Sensorial.
VI. Microbiología de los Alimentos, Seguridad Alimentaria y Normativa.

También habrá amplios espacios para el encuentro de mentes talentosas y creativas que se unen para colaborar, compartir, aprender y hacer networking, incluyendo actividades sociales y culturales como coctel de bienvenida, asamblea general de la AMECA y presentación artística de la cultura mexicana.

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