Leonardo Sepulveda


Valorización de los subproductos de la toronja como soporte sólido de la fermentación en estado sólido para producir extractos bioactivos antioxidantes.

Ramón Larios-Cruz, Juan Buenrostro-Figueroa, Arely Prado-Barragán, Rosa M. Rodríguez-Jasso, Raúl Rodríguez-Herrera, Julio C. Montañez, Cristóbal N. Aguilar

LEER MÁS

Fermentación en estado sólido con Aspergillus niger para mejorar el contenido fenólico y la actividad antioxidante de la semilla de mango mexicana: una fuente prometedora de antioxidantes naturales.

Cristian Torres-León, Nathiely Ramírez-Guzmán, Juan Ascacio-Valdés, Liliana Serna-Cock, María T. dos Santos Correia, Juan C. Contreras-Esquivel, Cristóbal N. Aguilar.

LEER MÁS

Dr. Jorge Alejandro Aguirre Joya.

Grupo de Investigación en Biomedicina, Escuela de Ciencias de la Salud. Universidad Autónoma de Coahuila. México.

LEER MÁS


Producción de un extracto enzimático de Aspergillus oryzae DIA-MF para mejorar el perfil de fructooligosacáridos de Aguamiel.

Brian Picazo, Adriana C. Flores-Gallegos, Anna Ilina, Rosa María Rodríguez-Jasso, Cristóbal N. Aguilar

LEER MÁS


Rambután (Nephelium lappaceum L.): Propiedades nutricionales y funcionales.

C. Hernández-Hernándeza, C.N. Aguilar, R. Rodríguez-Herreraa, A.C. Flores-Gallegosa, J. Morlett-Chávezb, M. Govea-Salas, J.A. Ascacio-Valdés

LEER MÁS

XL ENCUENTRO NACIONAL DE LA AMIDIQ .

Bahía de Huatulco, Oaxaca, México.

LEER MÁS

Producción de ácido elágico por fermentación en estado sólido influenciado por los soportes sólidos inertes.

Juan Buenrostro-Figueroa, Alberto Ascacio-Valdés, Leonardo Sepúlveda, Arely Prado-Barragán, Miguel Ángel Aguilar-González, Cristóbal Noe Aguilar.

LEER MÁS